Nutracéutico
Vid y Vino
Origen botánico:
Vitis vinifera L.
Parte de la planta: Uva/Semilla/Piel/Hoja
Estandarización:
- Uva (fruta entera): Polyphenols up to 80% UV/VIS
- Semilla: Proanthocyanidins up to 95% UV/VIS
- Piel: Anthocyanins up to 2% HPLC, Polyphenols up to 45% UV/VIS
- Hoja: Polyphenols up to 10% UV/VIS
¿Qué es el extracto de vid y vino?
El extracto de vid y vino es un ingrediente vegetal concentrado obtenido a partir de distintas partes de la planta de la vid (Vitis vinifera), como las hojas, semillas, piel de la uva y también del vino tinto. Es especialmente apreciado en el ámbito nutracéutico y cosmético por su alto contenido en polifenoles, compuestos bioactivos con gran poder antioxidante y cardioprotector.
Descripción Botánica
La vid común o europea (Vitis vinifera) es una planta leñosa trepadora de larga vida, que se cultiva por sus frutos: las uvas. Presenta zarcillos para trepar, hojas grandes, palmeadas, con márgenes dentados, y flores pequeñas de color verdoso agrupadas en racimos. Sus frutos son bayas esféricas u ovaladas, que pueden tener coloraciones variadas (verde, púrpura, negro, rojo), y están cubiertas de una fina pruina.
Descripción Visual y Olor
Distribución y Hábitat
Composición Química del Extracto de Vid y Vino
- Visualmente: Planta sarmentosa, con hojas grandes y lobuladas, tallos leñosos y zarcillos para trepar.
- Olor: En la planta fresca es leve, pero los extractos de vid o vino (en particular los de la piel y semillas de uva) tienen un olor tenue y afrutado, con matices astringentes y vinosos.
- Origen: Zonas templadas de Europa y Asia Occidental.
- Distribución actual: Cultivada a nivel mundial, especialmente en regiones mediterráneas, América, Australia, Sudáfrica y China.
- Hábitat: Cultivos agrícolas, suelos bien drenados, climas templados a cálidos.
El extracto puede derivarse de diferentes partes de la planta (hojas, piel de la uva, semillas, raspón o vino tinto) y presenta una alta concentración de:
- Polifenoles totales
- Resveratrol (principal compuesto bioactivo)
- Proantocianidinas (especialmente en la semilla)
- Flavonoides (quercetina, kaempferol, miricetina)
- Ácidos fenólicos (ácido gálico, ácido elágico)
- Taninos condensados
- Antocianinas (especialmente en piel de uva tinta)
- Estilbenos (resveratrol y piceid)
Estos compuestos tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y cardioprotectoras.
Usos del Vid y Vino
Nutracéutica y medicina natural
- Antioxidante: Apoya frente al daño celular por radicales libres.
- Cardioprotector: Contribuye a la circulación y los vasos sanguíneos.
- Antiinflamatorio: Ayuda a modular procesos inflamatorios crónicos.
- Antienvejecimiento: Muy utilizado en suplementos antiedad.
Clasificación Taxonómica
- División: Magnoliophyta (Angiospermas)
- Clase: Magnoliopsida (Dicotiledóneas)
- Orden: Vitales
- Familia: Vitaceae
- Género: Vitis
- Especie: Vitis vinifera L
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