Concluye con éxito el Proyecto Innoleaf

Innovaoleo, como parte del Grupo Natac, coordinó el proyecto Innoleaf (Validación preindustrial de ingredientes innovadores obtenidos a partir de la hoja del olivo), cuyo objetivo fue el aprovechamiento integral de la hoja de olivo, un subproducto generado en la industria del olivar que -mueve cerca de 515.000 toneladas en la región de Andalucía.

En este Grupo Operativo coordinado por Innovaoleo también participó el Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), el Departamento de Química Analítica de la Universidad de Granada, la Estación Experimental del ZAIDÍN (EEZ), perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y la cooperativa Oleícola el Tejar Nuestra Señora de Araceli.

El proyecto se ha desarrollado en torno al desarrollo del ingrediente, así como al estudio de bioaccesibilidad y biodisponibilidad.

• Validación a escala pre industrial la producción de ingredientes encapsulados enriquecidos en ácido oleanólico a partir de hoja de olivo.
• Evaluación de la bioaccesibilidad y biodisponibilidad in vitro en células CACO-2 de los ingredientes desarrollados, en los que se han obtenido resultados que indican una mejora en los parámetros analizados.
• Evaluación de la biodisponibilidad en un modelo porcino, en la que se ha detectado influencia de las formulaciones en la absorción a diferentes niveles en el intestino.
• Caracterización química de los ingredientes obtenidos.

El principal beneficio de Innovaoleo en el proyecto, como PYME del Grupo Natac cuyo objetivo es la investigación, desarrollo, producción y comercialización de ingredientes naturales, ha sido el know-how obtenido para desarrollar una nueva generación de ingredientes derivados de la hoja de olivo. El proyecto también permite a Innovaoleo validar nuevas tecnologías de encapsulación de estos ingredientes con actividad biológica mejorada, facilitando la llegada al mercado de estos productos en las mejores condiciones competitivas.

Este proyecto ha tenido una duración de 24 meses, concluyendo en diciembre de 2019, y contó con un presupuesto de 218.330 €. El proyecto ha sido financiado por la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, así como cofinanciada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y por fondos FEADER.